豉香酱炒菜花做法如下：
食材：
菜花：1颗
豆豉：1大勺
干辣椒：3个
葱：5克
姜：5克
蒜：5克
油：2大勺
盐：1/4小勺
料酒：10ml
生抽：15ml
鸡粉：1/2小勺
步骤：
1、将菜花洗净，分成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后冲洗干净，充分晾干水分。
2、豆豉拆开备用。干辣椒切段，葱姜蒜切好备用。
3、锅中放油，下葱姜蒜和干辣椒小火炒香。
4、倒入豆豉翻炒，炒出香味。
5、倒入洗好的菜花，开大火翻炒。
6、加料酒、生抽，继续翻炒。
7、加胡椒粉、鸡粉和盐，炒匀出锅。
注意：在炒菜花的过程中，如果锅内太干可以适量加一些水，以免糊锅。同时，豆豉和干辣椒的用量可以根据个人口味适当调整。
