主料：排骨500克，辣椒6个
调料：蒜3瓣、姜1小块、香葱适量、老抽1茶匙、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、冰糖2汤匙、盐1/2茶匙、陈醋2汤匙、番茄酱1茶匙
做法
1、蒜切碎即可，姜切片，辣椒切圈；
2、烧开水，把排骨放入烧好水的锅里面，充分泡去血水，然后沸水中焯至表皮变色即可；
3、取一汤锅，将沸好水好的排骨，辣椒，葱、姜、蒜一起放入锅里，炒一分钟。然后调入生抽、老抽和黄酒，大火炒后，转小火，煮20分钟；
4、再炒一会儿后，放入冰糖、盐、陈醋、番茄汁翻炒均匀，出锅。
用料:
排骨 1斤，青椒 50克，二荆条 50克，洋葱 半个
做法步骤:
步骤 1
排骨剁小块，用料酒，姜，大葱叶，生抽，盐，码味20分钟。准备好大葱蛋子，蒜头，老姜片。排骨入油锅炸，金黄出锅。
步骤 2
排骨沥干油后，锅里留点油，放豆瓣，大葱，蒜，姜，炒香，放洋葱，放青椒，放青花椒，放排骨，爆炒。
步骤 3
放入油炸花生，调入生抽，老抽，白糖盐，味精，鸡精，蚝油。起锅即成。
