豆角可以通过以下方法保存并储存到冬天食用。
1. 风干法：将采摘好的豆角在晴天晾晒，使用无色透明的塑料袋储存并置于通风干燥处储存。
2. 冷冻法：将清洗好的豆角焯水一下，放到冰箱冷冻室里，用保鲜膜或食品袋密封储存即可。
3. 烘干法：使用专业的烘干设备或自制烘干箱将豆角烘干至酥脆，可储存较长时间。
综上所述，豆角可以采取多种方法进行储存，选择合适的方法储存能够使豆角储存到冬天后食用。
第1种方法把豆角先清洗干净，去除有虫的。然后把摘采过的豆角放入锅中焯水处理处理的时候，将小许的小苏打能够保持色泽碧绿。
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焯水一分钟后捞起，然后进浸入冷水迅速冷却。等到完全冷却以后，用干净的塑料袋装好，放入冰箱冷冻保存，这种方法可以保存到冬季吃与新鲜的豆角，口感无异。
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第2种方法是晒干保存，把新鲜的豆角清洗干净，焯水处理，然后晾在绳子上，放在太阳下晒。
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在晒的过程中要经常翻动。经过3~4天豆角就会完全晒干晒干后的豆角干燥保存，需要使用的时候用水泡发，就可以用来烧肉，味道非常独特。
