盐，精盐，粗盐均可腌制，不过许多书本和资料都说粗盐好，但我还是觉得腌制这些当时娱乐，不必计较太多了，那种材料容易找就用哪种。不过粗盐没有经过精细加工，其所含的微量元素比较多
玻璃瓶，这个我用腐乳吃完后洗干净的瓶子，总之是能密封的玻璃容器就行了。在腌制前，玻璃瓶最好在沸腾的热水中煮20分钟后晾干，这样就杀菌彻底了。
好了准备工序完毕，下面开始制作
1.先在玻璃瓶底撒上一层盐，不用很厚，薄薄一层就行了
2.把柠檬放进玻璃瓶，然后撒上以一些盐
3.继续加柠檬加盐这些步骤，直至放完柠檬后，在柠檬表面盖上一层盐
4.拧实瓶盖，头一个星期柠檬放在阳光下晒，盐就会融化，之后就放在阴凉干燥的地方
5.半年后即可取用。
