我家里妈妈在世的时候做法是。柠檬买回来后洗过晾干水分挑出坏的后煮半锅水，水开后再把柠檬放入开水中滚几分钟后捞出晾凉后。后面的次序是相同的放适量盐后放阴凉通风处密封保存半年或者五年以上更加好！更加香哦！
用料
柠檬8斤盐适量
腌咸柠檬的做法
树上刚摘的土柠檬，个头就和乒乓球一般大小，洗干净备用。
开水下锅蒸5分钟。
蒸好后拿出来晒晒
晒蔫了就可以入瓶了。我是一层柠檬一层盐，最上面的柠檬再加一层盐。 做好以后一切就交给时间吧，柠檬可是腌的时间越长药性越强。如果只是当饮料，不用一年到来年的夏天也可以饮用了。
这是以前腌的柠檬，色泽不错吧。
小贴士
夹柠檬一定要用无油无水的筷子，不然柠檬容易坏。
