猪肉馅300g 大葱10g 姜末3g 料酒1大勺 生抽1大勺 老抽0.5大勺 淀粉1大勺 食用油（油炸）适量 咸鸭蛋黄6个 白酒1大勺
调料汁生抽1大勺 蚝油1大勺 糖1大勺
水淀粉淀粉3g 水40g
做法
猪肉馅中加入大葱、姜末、料酒、生抽、老抽和淀粉，顺着一个方向搅拌到肉馅发粘。然后把肉馅抹平，用勺子切割成均等的6份。
鸭蛋黄里放入白酒，放入蒸锅蒸大概5分钟，把鸭蛋黄蒸熟。
取一份肉馅，把肉馅压平，放一个蛋黄，把肉馅包起来，捏紧，防止丸子有空心，然后揉成圆球。
烧一锅油，油热到放入一根筷子，筷子表面能冒小泡泡的程度。放入丸子炸到表面金黄，然后捞出来。
锅中放少许油，加入生抽、蚝油和白糖，加入清水，煮成料汁。然后放入丸子，一边煮一边翻动一下，让丸子均匀入味。最后淋入水淀粉，煮到汤汁浓稠就好
