以下是红糖面包的做法,供您参考:
所需材料:
高筋面粉 350克
糯米粉 50克
红糖 50克
酵母 4克
盐 5克
植物油 25克
清水 220毫升
做法步骤:
将酵母放入适量温水中搅拌均匀。
将高筋面粉、糯米粉、盐混合在一起,加入红糖,倒入酵母水中。
慢慢加入适量的清水,揉成光滑的面团。
慢慢加入油,揉成柔软、有弹性的面团。
将面团放入盆中,盖上湿布,发酵1-2小时。
揉好面团,放入烤盘中,再次发酵1小时。
预热烤箱,将烤盘放入烤箱中,中层,上下火180度,烤制约15-20分钟,至表面金黄色即可。
温馨提示:
糯米粉和红糖可以调整比例,以保证烤出的面包具有适合自己口感的甜度和松软度。
揉面的过程要慢慢加水,揉出的面团要具有一定的韧性和弹性,这样做出来的面包才会更加松软。
经常观察发面的过程,根据当地的气温、湿度情况等条件,酌情增加或减少发面时间,以保证面团松软酥脆。