青菜年糕汤是一道简单美味的家常菜，主要由年糕和青菜（如小白菜、油菜等）制成。下面是制作青菜年糕汤的基本步骤：
### 材料：
- 年糕片：适量（根据个人喜好和人数来定）
- 青菜：适量（一般选择容易煮熟的叶类蔬菜，如小白菜、油菜等）
- 肉丝或肉末：适量（可选，如果喜欢肉的口感和风味）
- 姜片：几片
- 蒜末：适量（可选）
- 鸡汤或清水：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
### 做法：
1. 准备材料：将年糕片用清水浸泡一下，以便软化；青菜洗净切成适当大小；如果使用肉丝或肉末，提前用少许酱油、料酒、胡椒粉和淀粉腌制一下。
2. 烧水：在锅中加入适量的鸡汤或清水，放入姜片，大火烧开。
3. 煮年糕：将泡软的年糕片放入锅中，用中火煮至年糕变软透明。
4. 炒肉丝：另起锅，加热少许油，放入蒜末爆香（如果使用），加入腌制好的肉丝或肉末翻炒至变色。
5. 合并材料：将炒好的肉丝（如果使用）和青菜一起加入到煮年糕的汤中，继续煮至青菜变软。
6. 调味：加入适量的盐、鸡精或味精（如果使用）和白胡椒粉调味。
7. 出锅：待青菜煮熟，汤汁略微收紧后，即可关火，盛出享用。
### 注意事项：
- 年糕片如果是冷冻的，需要提前解冻或者直接放入沸水中煮，以免粘连。
- 青菜煮的时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。
- 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如酱油、蚝油等增加风味。
这样一道简单的青菜年糕汤就完成了，既健康又美味，适合冬季温暖身体。
1.所有食材
2.青菜洗净，年糕切片洗净
3.起油锅加热，放入青菜煸炒炒透
4.放适量的清水煮开
5.放入年糕煮开
6.放适量的盐炒匀煮开
7.最后放味精炒匀即可
8.完成
