食材：
做法步骤：青尾鲴鱼，葱姜蒜，花椒，蒸鱼豉油，大料，白糖，油，盐巴，味精
做法：
1，清洗干净的鱼，可以改花刀腌制。
2，然后精心上油锅煎至两面金黄。
3，然后重新起锅，烧底油，加葱，姜，蒜，花椒，大料。白糖。料酒。盐巴，味精。蒸鱼豉油。
4，放入青尾鲴鱼。加入清水，没过鱼面。大火烧开，中火烧制约20~25分钟。
5，待汤汁粘稠。红烧青尾鲴鱼大功告成。出锅装盘。品尝美味。
1、大鱼尾洗净打花刀

2、准备生姜和蒜

3、爆香生姜和蒜，放入鱼尾两边煎黄

4、倒入生抽、老抽、醋，上色，倒入一碗水，大火烧开，小火慢炖

5、加适量豆豉，加少许盐，青红椒段，汤汁收干就可以了
