1.新鲜黄鲴鱼一条约两斤半
2.鱼太大宰杀干净后斩两段
3.沾匀干面粉
4.油锅滑好好倒入凉油下入鱼
5.小火煎至两面金黄
6.放入葱姜蒜爆香后烹入醋、料酒、酱油、料酒，小火焖10分钟左右反面再焖十分钟左右
7.汤汁浓稠后出锅
步骤/方式一
青尾鲴鱼解冻，去鳞去鳃去肚，洗净青尾鲴鱼
步骤/方式二
准备好调料
步骤/方式三
在鱼两面横划3刀，撒些盐，料酒，腌10分钟，拍上淀粉
步骤/方式四
锅里油热，放下鱼
步骤/方式五
两面煎透
步骤/方式六
加糖，适量清水
步骤/方式七
放入姜，辣椒，蒜
步骤/方式八
加1-2调羹海鲜酱
步骤/方式九
加料酒，老抽，大火煮至汁稠
步骤/方式十
撒些葱花即可出锅
