青海干拌面酸汤的做法如下：
准备食材：面条、青菜、豆芽、鸡蛋、葱姜蒜、酸汤、盐、鸡精等。
将面条煮熟，捞出备用。
将青菜洗净，切成小段，豆芽洗净备用。
将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入青菜和豆芽翻炒均匀。
倒入适量的酸汤，煮开后加入适量的盐和鸡精调味。
将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀。
最后加入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议询问专业厨师。
青海干拌面酸汤的做法是，把拉面汤里加入湟源陈醋醋，胡椒粉，味精，盐，撒上蒜苗和香菜，色香味俱佳。大多数工作生活在青海高原的人们都知道，干拌面已经成为青海人民不可或缺的美食之一，大街小巷随处可见的面馆都有干拌面，邀几个亲朋好友吃上一盘干拌，吃完干拌，美美的再喝上几碗干拌酸汤，特别爽口，回味无穷。
