如何做鲫鱼烧豆腐（豆腐烧鲫鱼的正确做法）

1.鲫鱼收拾好，洗干净，身上片几刀，方便入味

2.拍上干淀粉，备用

3.锅里油烧到5成热下入生姜末

4.放入鲫鱼，炸至两面微黄

5.放醋，白糖，加开水，水略微淹过鲫鱼

6.放盐，料酒，干辣椒丝，豆腐，水开后，转中火炖20分钟左右

7.汤变奶白色浓稠，撒上葱花，蒜末即可出锅