1，你可能煮玉米用的是开水，这样煮玉米主要是开水锁住了玉米里面的淀粉和水分，使玉米变硬。
2，煮玉米锅里加凉水太少了，水没有没过玉米，所以煮出来的玉米软硬不一，没过水的玉米就软糯好吃，没有没过水的玉米很硬，嚼不烂。
3，玉米太老，放水又少，所以煮时间长也很硬。
玉米煮得越久，它的淀粉会吸水膨胀，导致变硬。如果你发现煮出来的玉米很硬，可能是因为煮的时间不够长或者水不足以充分膨胀淀粉。下次你可以尝试延长煮玉米的时间，并确保在煮的过程中用足够的水来覆盖玉米。另外，选择新鲜的玉米也会有助于保持其食用质地的柔软。
