【食材】：羊肉，盐，葱花，花椒，红枣等
【做法】
1.首先准备新鲜的羊骨和羊肉，清洗干净后再用冷水浸泡1个小时左右，半个萝卜洗净去皮切成块备用。
2.浸泡好之后清洗干净然后放在锅里煮，水的量要没过羊肉，开大火烧开，水烧开后捞出里面的浮沫，放点姜片和葱段，再加入几颗红枣，少量的花椒，盖上锅盖开中火熬制2个小时。
3.2个小时以后把里面的羊肉捞出来，切一下，羊汤放在锅里继续熬一会儿。
4.时间到，用勺子舀出少量的羊汤放入切好的萝卜块，炖15分钟，再加入切好的羊肉片，加点盐和葱花调一下味，就可以吃了。
5.这样随吃随拌，吃起来非常的方便，而且味道也特别的鲜美。
羊排骨汤熬汤才白才鲜的方法：
食材用料：羊骨头半斤，青萝卜半个，姜3片，朝天椒3个，香菜3根，盐3g，料酒10g，味精3g，
方法/步骤
第一步、羊骨头切块，羊肉切块（ 羊肉骨头和羊肉一般从店里买新鲜的肉口感会更好）清洗干净装入盘中。
第二步、烧开水（为了菜做的比较快，先烧一锅开水），将青萝卜削皮切出一半，然后将它切成片块（不要太薄）它可以去腥味，吸油使口感更好。
第三步、准备辅料：将朝天椒4个，姜，香菜洗净，将姜切成片状，朝天椒切成小圈，香菜切截，备料准备好备用。
第四部、将羊骨头放入刚准备好的开水中（最好用砂锅口感比较好），盖上锅盖用中火煮开。
第五步、汤滚开后，撇去汤面漂浮的血沫，它会使汤变腥，所以滚开后小火使拿汤勺撇去血沫。
第六步、加入一汤勺料酒去腥，加入后用小火煮，半个小时（如果想肉更烂可以再多熬些时辰），半个小时后加入3g盐调味，放入八角和切好的青萝卜，辣椒。
第七部、再煮十分钟可以火候大些，放入味精调味，关火后，再上面撒上切好的香菜调味。鲜美的羊骨头汤就做好了，绝对清香，食用时也可以加点醋吃哦
