1⃣️酱汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、少许鸡精、三勺水搅拌均匀；
2⃣️锅中放油，倒入肉末炒变色，倒入酱汁炒匀出锅；
3⃣️另起锅煸香蒜末、小米辣，倒入豆角炒熟，倒入肉末和水淀粉大火炒匀即可！一定要浇在米饭上，然后拌一拌，真的巨好吃！
豆角炒饭是一道简单美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料：
1. 豆角（四季豆）适量
2. 剩饭或冷饭 1-2碗
3. 鸡蛋 1-2个
4. 火腿或熟肉丝（可选）适量
5. 葱 1根
6. 蒜末 少许
7. 生抽酱油 1-2汤匙
8. 盐 少许
9. 白胡椒粉 少许
10. 食用油 适量
做法：
1. 准备材料：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成小段；葱切成葱花；如果使用火腿或熟肉丝，也切成小段或丝备用。
2. 蛋炒饭：锅中加入适量食用油，打入鸡蛋，快速搅拌成蛋花，然后加入剩饭或冷饭，用铲子翻炒均匀，使饭粒分散，炒至饭粒变得干爽，盛出备用。
3. 炒豆角：锅中留底油，加热后放入蒜末爆香，再加入豆角翻炒至变色，炒至断生。
4. 混合炒制：将炒好的饭倒回锅中，加入火腿或熟肉丝（如果使用），一起翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽酱油、盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 出锅：最后撒上葱花，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 豆角要炒至断生，确保熟透，因为生豆角含有皂素，不易消化且有轻微毒性。
2. 炒饭时，最好使用剩饭或冷饭，这样炒出的饭粒更加松散，口感更佳。
3. 根据个人喜好，可以添加其他蔬菜或肉类，如胡萝卜丁、玉米粒、青豆等。
这样一道简单的豆角炒饭就完成了，既营养又美味。
