螺蛳焯水是冷水下锅还是热水下锅（螺蛳焯水正确方法）

田螺焯水用冷水下锅。先将田螺刷洗干净，然后放到水盆中，加入适量清水、盐、食用油，浸泡一夜，让田螺将泥沙全部吐干净，然后将田螺取出，放入锅中焯水三分钟左右，焯完水不要放到冷水里，要将田螺放到温水中冲洗干净

螺丝洗净，然后放入盐，生姜料酒，冷水锅中焯水