干鸡油菌炖鸡汤的味道因个人口味而异，但一般来说，这道菜汤味浓郁，鸡肉嫩滑，营养丰富，被认为是美味健康的汤品之一。
它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对提高免疫力、滋养肌肤、补充体力有益。因此，很多人认为干鸡油菌炖鸡汤好吃。但口味因人而异，每个人对食物的喜好不同，所以最好亲自品尝来判断是否适合自己的口味。
好吃，鸡油菌是很有营养的，经常吃鸡油菌这样的菌类对我们的身体是很好的，特别是孩子要能够经常吃一些菌类的食物。
1、主料：母鸡1只（约1500克）、鸡油菌50克、笋片15克 。
调料：是精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤。
2、做法：
1）首先鸡杀褪去毛掏出内脏并且用水洗净，斩成块；
2）而鸡油菌用温水泡发、去杂洗净、用手撕开并且挤净水；
3）锅内放少量猪油烧热用葱、姜炝锅；
4）再次放入鸡块煸炒半熟加入鸡汤、精盐、料酒等，转为武火烧沸再改文火炖至鸡块熟透；
5）最后拣出葱姜，并用用味精调味出锅即可。
