蚕茧发黄是由于蚕茧颜色失去了本来的光泽和白色，变为黄色，这是由于蚕茧中的蛋白质和脂肪食用表面氧化产生的结果。
具体原理是，蚕茧中的蛋白质和脂肪食用表面的胱氨酸（一种氨基酸），被氧化成了某些含硫的化合物，而这些化合物会使得蚕茧变得黄色发黑。
延伸来说，蚕茧发黄可能是由于保存不当，或者是细菌的作用导致蚕茧中的蛋白质和脂肪食用表面氧化。
蚕茧发黄可能是由于存放时间过长或者贮藏条件不佳所致。
蚕茧的主要成分是蛋白质纤维素，易受潮或者受热而变质，导致颜色黄变。
此外，如果蚕茧存放时间过长，也可能会产生霉变等不良情况，进而导致蚕茧颜色变黄。
为了避免蚕茧发黄和变质，我们可以将蚕茧放在阴凉、通风、干燥的地方或者进行密封储存，减少其接触水分和光线。
同时，要注意定期更换蚕茧的存放位置，及时清理卫生，保持环境干净。
