1,首先看色泽，色泽鲜亮的比较好，相反，色泽发暗的就比较差了。
另外闻味道，新鲜的蝉蛹闻起来腥腥的，如果闻起来发臭了就不能吃了。
2,蚕蛹的存放时间不宜太长，0度左右的存放一星期是可以的，如果在夏天比较热的情况下，存放时间不能超过12小时。
3,使用蚕蛹要特别小心，有的人使用蚕蛹会过敏，而且吃多了身体一样会出问题的。
活的蚕蛹带茧,如果当地气温在零度左右可以放在室外保存,如果低于0度最好还是放在没有取暖设施的室内保存.
另外可以将蚕蛹用开水加盐焯熟后晾凉后再放到冰箱里速冻起来,保存时间会更长一些,但化冻后的口感就不如新鲜的活蛹了
外壳不新鲜，发硬，白白的点发黄了
