红糖、白糖、冰糖的区别是：
1、制作工艺不同。红糖是带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁熬煮一番，浓缩而成。白糖由红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工序制成。冰糖是以白糖为原料，在一定条件下通过重结晶形成。
2、形态不同。红糖一般制成粉状或者块状；白糖是细小的颗粒状；冰糖一般是块状。红糖中含杂质较多，白糖纯度较高，冰糖是白糖的结晶，纯度与白糖相当。4、营养成分不同。红糖则较多地保留了甘蔗中大部分营养如维生素和矿物质等营养成分，富含钙、铁等人体必需的矿物质。白糖和冰糖除了蔗糖和水以外几乎不含其它营养素。5、食用方法不同红糖一般作为滋补品食用，白糖和冰糖多作为调味品使用。中医认为，红糖性温味甘，能够入肝、脾、胃经，具有补中暖肝的作用。着凉、感冒或者身体疲劳的时候，不论女性还是男性，都可以喝些红糖水，但每天用量不要超过15克。白糖有和中益肺、舒缓肝气、滋阴、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。参考资料：
