1. 将鸭脚筋，洗干净，土豆切条，辣椒大葱切段，锅里加入油，烧热，加入切好的辣椒，大葱，花椒，还有生姜，爆炒直出香味，加入鸭脚筋，翻炒，在加入土豆，起锅放盐，即可！
材料鸭脚筋300g，韩式辣酱，洋葱半个，青椒半个，生抽或调味酱油5ml，白糖3g，鸡精2g，葱1段，姜2片，干辣椒2个做法1、鸭脚筋洗干净。
2、青椒、洋葱、姜、葱切丝。
3、洗净的鸭脚筋用盐腌一下。
4、烧一锅水，放几片姜和葱，水开后下鸭脚筋快速焯一下去腥味，也可以放点料酒，焯的时间不要太长，用流动的清水冲洗干净，沥水待用。
5、锅内放油，热后加葱姜和干辣椒爆香。
6、下鸭脚筋，调入韩国辣椒酱2勺，翻炒均匀。
7、加一勺白糖、一勺鸡精，快速炒匀。
8、放入切好的青椒和洋葱丝，倒入2小勺生抽调味，翻炒出锅。
