白术是一种常用的中药,主要是有健脾的作用,这个药性温,味苦稍甘。临床上主要用作脾虚引起的食少,腹胀,泄泻,痰饮,水肿,自汗等症的治疗,从临床用药组方上看多用炒白术来健脾胃,健脾的作用比生白术明显,从药物性质上看炒白术偏温,但是不燥热。