野八角醉鱼是一道传统的川菜，配方如下：
食材：
- 鲤鱼：500克
- 野八角：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 葱段：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒粉：适量（可选）
- 淀粉：适量
步骤：
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成片。
2. 鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒进行腌制，腌制10分钟。
3. 腌制好的鱼片加入适量的淀粉，均匀抓匀。
4. 锅中加热适量的油，待油热后，将腌制好的鱼片放入煎炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
5. 另起锅，加入适量的油，放入野八角、葱段、姜片和大蒜爆炒出香味。
6. 加入适量的酱油、白糖、醋和料酒调匀，煮沸后转小火，加入适量的水混合，再放入辣椒粉（可选）调味。
7. 将煎炸好的鱼片放入锅中煮沸，烧5-7分钟至鱼熟透，同时鲤鱼吸收了酱汁。
8. 煮好的鱼片装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。
以上为一种常见的野八角醉鱼的配方，您可以根据个人口味和喜好进行调整。请注意酒精的使用量和烹饪时间，以确保安全和口感。
