燕窝可以炖了闷一夜吗（燕窝炖好可以一晚上不放冰箱吗）

不能，

燕窝的主要成分是水溶性蛋白质，中小火炖煮30分钟左右就能成熟，如果炖煮一个晚上，燕窝就会化成水，不但影响口感还会破坏营养价值。

燕窝正确泡发和炖煮方法：

泡发：用常温或者凉的纯净水泡发，时间大概在3个小时左右，泡发质半透明状即可。

炖煮：

可以用炖盅，燕窝和纯净水放进炖盅盖上盖子，然后放进装好水的锅中，隔水中小火加热30-40分钟；

也可以用专业的炖煮工具（一般买燕窝都会送炖盅），更简单了，直接把材料放进锅中，插电设置时间即可。