为了切出漂亮的肉丝，应该根据纹路切。
1，切肉丝时应该对肉的纹路有所了解，因为肉的纹路对最后切出来的肉丝质量和口感有很大的影响。
2，通常肉的纹路是长条状的，应该旋转肉块找到纹路，或者拉扯肉和肉纤维以确定肉纹路的方向。
3，根据纹路切肉丝，可以保证肉丝上的纹路趋于一致，口感也会更加细腻。
看得到纹路因为肉的纹理是肉纤维的走向，一般在切肉的时候可以随着纹理的走向方便地将肉切成条状，而且还可以保证肉的口感和咀嚼感。
同时也可以根据纹路的方向来控制肉的厚度和宽度，从而更好的控制烹饪的时间和火候。
除了肉之外，一些水果和蔬菜在处理的时候也会涉及到纹路的问题，比如切西瓜或黄瓜时，也可以根据纹路的方向来切更加美观和方便食用的形状。
