巴沙鱼做饺子馅时用去鱼片上的筋吗（巴沙鱼猪肉饺子馅的最佳配方）

用，不然影响囗感，具体做法如下:

食材：

巴沙鱼 700克、韭菜 200克、葱末 适量、姜末 适量、玉米油 4勺、生抽 1勺、蚝油 2勺、盐 适量、糖 适量、料酒 2勺、饺子皮 300克。

1、把巴沙鱼去皮去骨。

2、切好姜末先和鱼肉混合。

3、加入料酒、蚝油、生抽和玉米油，盐和糖也一起加入混合均匀。

4、静置20分钟左右。

5、加入切好的韭菜和葱末，搅匀。

6、用饺子皮包成馅料。

7、放入锅中煮熟。

8、捞出，完成。