1. 不能直接炸2. 因为活蝎子体内含有大量的水分，当直接炸时，水分会迅速蒸发产生蒸汽，导致蝎子爆炸，可能会造成伤害。
3. 相反，如果先将蝎子杀死，蒸发掉水分，再进行炸制，可以更好地保持蝎子的形状和口感，提高食用品质。
活蝎子不能直接炸，要先弄死再炸。
具体做法如下，首先准备材料：活蝎子适量、花生油30克、水200克、盐适量。
1、把活蝎子放到容器里，倒入适量的温水，水量没过日子，然后加盐浸泡3小时。
2、3小时后把蝎子捞出来，放到滚水中烫死，然后捞出来沥干水分备用。
3、起锅倒入适量的花生油烧热，油温3-4成热时，把蝎子放进油锅中炸制。
4、蝎子炸至金黄色，用一个干净无水无油的容器盛出即可享用。
