步骤一
茄子清洗干净
步骤 2
对半切开
步骤 3
切成厚的片
步骤 4
放入适量的玉米淀粉
步骤 5
拌匀
步骤 6
平铺在帘上，放在外面晒两天左右
步骤 7
晒到水分完全蒸发
步骤 8
放在清水洗四到五回。
步骤 9
洗好后挤干水分，准备好蒜蓉，葱末，肉末
步骤 10
起锅放油，油热后炒蒜末和肉末，淋少许的料酒
步骤 11
然后下路茄干继续翻炒
步骤 12
放少许的生抽
步骤 13
然后放入没过茄干的清水
步骤 14
大火烧开钟，中小火15分钟，到汤汁收干为止
步骤 15
临出锅放入盐，鸡精和香葱末
