1.风干茄条10条洗净切均匀的片，用清水泡10分钟后沥干。
2.5个青椒切丝,蒜切片,葱切段。
3.锅内油温5成热时,下茄片煎。
4.煎至茄子变软变黄，用碗盛出备用。
5.锅内另外给油,油热后下青椒与蒜片爆炒。
6.等青椒变软时,下茄片一起翻炒均匀。
7.随后入适量盐与生抽调味。
8.再翻炒几下,就可撒葱花起锅了。
用料:茄子10斤。
风干茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗干净，斜切，切条，也可以根据自己的喜好切喜欢的形状。太阳下爆晒！2天左右。这个是早上切的晒到下午。中途去
步骤 2
太阳下爆晒2 天，拿在手里有脆脆的感觉就可以放用袋子包好，放在干燥的的地方保存了。吃的时候冷水提前泡2小时，热水半小时。炒肉和烧鸭都很有味。
