惊蛰吃鸡蛋,是很多地区的习俗之一,因为在惊蛰这天,是需要祭祀白虎的,用鸡蛋来喂养,吃饱之后就不再会伤人。
这个习俗延续至今,成了人们自己吃鸡蛋,而且这一天吃鸡蛋,还能够应对变化多端的天气,预防感冒等发生。