如发现腌酸豆角的液面有白色薄膜，应立即清除。并加入少量烧酒、鲜姜片、大蒜，抑制杂菌生长。同时，用蔬菜填满罐子，并创造无氧条件来阻止它。
用酸豆角发泡后的溶液：加入少许白酒密封三五天，等到慢慢消失。豆角嫩豆荚和豆类味道鲜美，可以通过各种方式食用，如油炸、煮沸、炖煮、混合和填充。嫩豆荚可油炸或冷拌，也可用于加工卤制、速冻、干燥、保鲜蔬菜、罐头等。它们是加工出口创汇的绝佳原料。
淹酸豆角起白漂是一种常见的问题,通常是由于白色的细菌或真菌在潮湿的环境中繁殖而引起的。以下是一些简单的建议,以帮助您解决这个 problem:
1. 清洗:使用盐水或洗涤剂轻轻清洗表面,以去除表面的污垢和油脂。请注意,不要过度使用这种方法,以免伤及表面材料。
2. 通风:保持室内通风,以防止潮湿的环境。定期开窗通风,以排出湿气。
3. 消毒:使用消毒液杀死细菌和真菌。可以使用含有酒精或漂白剂的消毒液,按照说明书上的指示进行操作。
4. 暴露:将物品暴露在阳光下,以防止细菌和真菌的繁殖。这有助于加快白漂的速度。
5. 更换:如果酸豆角已经受到了严重的损害,那么更换受损的部分可能是解决问题的最佳方法。
最后,如果问题仍然存在或变得更加严重,请寻求专业的帮助。
