视个人喜好而定。
海蛏子是海鲜里面比较常见的食材，如下提供俩种做法：盐水清煮，洗净处理干净的海蛏子放入锅内，锅内加水没过海蛏子，然后加入适量葱段，姜片，蒜瓣及大料等，加火烧开至煮熟，依据个人口味加入适量盐，捞出即可食用。爆炒海蛏子，先把处理好的海蛏子煮熟后，捞出与辣椒爆炒，同时可以放辣酱，出锅后可以撒上适量香菜，即可。
食材
蛏子500克，葱花，蒜片，姜片，小米辣，
做法
1.把蛏子清洗干净，加一勺盐加水末过蛏子，把里面的沙子吐干净
2.锅里热油放入葱段和蒜片，小火煎出香味
3.调葱油：碗里加入两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、两勺葱油拌匀
4.锅里水开放入蛏子加入葱和姜片，焯熟捞出取出蛏肉过凉水，捞出装盘加入葱花小米辣黑胡椒碎，加入葱油调料即可
