材料：
咸蛋黄两只、年糕、食用油、香葱、茴香
做法：
1. 首先将两只咸蛋黄放小碗中用勺子碾碎成泥备用，并将年糕洗干净沥干水分。
2. 将沥干水分的年糕用平底锅煎熟，饭店是用油炸的，考虑到健康问题，还是少次点油直接煎吧，只不过费点功夫，味道一样美味。
3. 年糕煎好盛起来，另一个锅子倒点油把碾碎滴咸蛋黄轻炒，炒两分钟即可倒入之前已经煎好滴年糕，让咸蛋黄泥均匀包裹在年糕上。
4. 咸蛋黄有咸味，出锅前可以尝尝看味道，感觉淡的话可以适量加入少量食用盐，装盘前撒点小香葱和茴香，中和下咸蛋黄的腥味。
用料：
咸蛋黄10个、洋葱半个、年糕1条、青椒、红椒少许（配色用）、胡萝卜半根（也可不放）
步骤 1
切年糕，切丁、切条或者片，您随意，怎么方便怎么来。
步骤 2
切洋葱、青椒、红椒和胡萝卜，丁、条、片随意，但最好和年糕一致。
步骤 3
咸蛋黄泡酒后蒸熟、压碎。
步骤 4
热锅冷油炸年糕，虽然不太健康，但是好吃呀。
步骤 5
捞出年糕，用余油分别炒洋葱、青椒、红椒、胡萝卜等备用。
步骤 6
将压碎的咸蛋黄入油锅炒至起沫，加入年糕和配菜，放少许盐翻炒，待咸蛋黄与年糕和配菜完美结合时，装盘出锅！
