咸蛋黄年糕是一道美味的家常小吃，以下是制作咸蛋黄年糕的常见做法：
所需材料：
- 年糕片 200 克
- 咸蛋黄 3 个
- 葱姜蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
制作步骤：
1. 先将年糕片放入开水中焯水 2 分钟左右，捞出备用。
2. 把咸蛋黄煮熟，捞出剥去蛋壳，用勺子压成泥备用。
3. 烧热锅，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 倒入咸蛋黄泥，煸炒均匀，直到蛋黄变得有点焦黄色。
5. 加入年糕片，翻炒均匀，让年糕片裹上蛋黄。
6. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上一些葱花，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 咸蛋黄的量可以依据个人口味适量增减。
2. 年糕片的时间不宜过长，以免影响口感。
3. 炒咸蛋黄时要注意火候，不要让它糊掉。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
