糖醋鲜姜的腌制方法（正宗糖醋姜的腌制方法）

做法如下，鲜姜1kg清洗干净，控干水分。放入消过毒的容器内。在锅内加少许水，放入白醋500g。白糖200g。食用盐100。大火烧开，煮沸腾。晾凉以后倒入容器内，密封好，放入冰箱冷藏室即可。

1· 挑选嫩的生姜，剐去外皮

2· 用适量细盐出水一晚，在晒干表面水分

3· 一层生姜，一层糖，装满后，倒入白醋

4· 生姜与糖压实，搞定，沉定五天以上