肉片放什么粉更有劲道（浆肉片用什么粉最好）

第一种：土豆淀粉

土豆淀粉是最常见的一种生粉，生活中最常用来勾芡第四种：玉米淀粉

第二种：玉米淀粉

玉米淀粉也是我们日常家里常备的淀粉，玉米淀粉在烹饪中常用于嫩肉、油炸、上浆等

炸肉用淀粉。制作炸肉一般用纯淀粉，因为淀粉比面粉更具黏性，容易挂在肉的表面，这样炸出来的酥肉口感会更酥脆。如果用面粉调糊，炸好的酥肉吃起来比较硬，口感比不上淀粉。