第一步，将生姜洗净切成稍微薄一点的片，差不多2-3毫米
第二步，将生姜片、糖和水适量一同放入锅中
第三步，大火烧沸后中火开始翻炒，至水基本干后转至小火继续慢慢翻炒
第四步，待将锅中的水分全部收干，看到生姜片的表面出现颗粒状的糖结晶的时候，便可关火
第五步，继续翻炒，直到生姜片变得比较干燥，并且出现糖霜的时候就做好了，将其盛出来，在室温下充分冷却好，装入罐子中密封保存。
洗净鲜姜后切片,厚度约为2mm。适当加入凉白开和少量盐,浸泡几小时除去姜的辛辣味,然后倒出姜汁（用瓶装好）这可是炒菜时最好的东西。
步骤2/10
在姜中加入糖。糖和姜比例为1：1,静置2-3小时,看糖已化掉,呈液态泡在姜上即可上锅熬煮。
步骤3/10
大火烧煮糖姜水,烧开后将火调小。
