材料：塔菜、虾米、皮蛋、火腿肉、盐、糖、油。
做法：1、塔菜洗干净，尽量保持整棵；
2、火腿肉切丁；虾米用水泡软；皮蛋切丁；
3、热油锅，把虾米爆香；
4、倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮开10分钟；
5、放入塔菜煮软，放盐和糖调味即可。
踏踏菜的制作方法如下
准备材料：塔塔菜150 克，平菇100 克，大蒜3 瓣，生抽1 茶匙，盐1/2 茶匙，植物油2 茶匙
开始制作：
1. 掰下塔塔菜的所有叶子，清洗干净，沥干。
2. 平菇洗净，沿着菌褶方向挤掉水，备用。
3. 大蒜去皮洗净，切成厚约 1 毫米的片。
4. 炒锅烧热后加入油和蒜片，小火爆香 1 分钟至有蒜香味。
5. 加入平菇中大火翻炒约 2 分钟。
6. 加入塔塔菜中大火翻炒约 2 分钟。加入生抽和盐，炒均匀即可食用。
