大佛龙井的采摘时间一般为每年的3月中旬。这个时间点是由于大佛龙井地理位置偏南,再加上茶树品种中包括发芽较早的乌牛早,所以采摘时间会更早一些。
大佛龙井茶开园采摘时间约为每年的三月底四月初,采摘标准一芽一叶至一芽三叶。