脱脂牛奶也可以做酸奶呀，适合减脂期的宝贝们！
脱脂牛奶相比全脂牛奶做出来的酸奶可能析出更多的乳清，相对会稀一些，用纱布过滤乳清可以得到醇厚的酸奶，但是每次看着粘在纱布上的酸奶就心疼的不行
脱脂牛奶是指去掉了牛奶中的所有脂肪后留下的乳汁。一般情况下，使用全脂牛奶可以制作出更好的酸奶口感和质地。但是，如果您只有脱脂牛奶，同样可以利用它来制作美味酸奶。下面是一份简单的脱脂牛奶酸奶食谱：
所需材料：
- 1升脱脂牛奶
- 3汤匙酸奶（最好是无糖酸奶）
做法步骤：
1. 先将脱脂牛奶倒入锅中，加热至40-45摄氏度。
2. 将加热后的牛奶倒进一个可以密闭的容器里，待温度降到35-40摄氏度左右。
3. 把酸奶倒进容器，然后轻轻地用勺子或筷子搅拌均匀。
4. 将容器密封好，放置在室温下，保持温度不变，静置6-8小时，让牛奶发酵成酸奶。
5. 打开容器检查一下酸奶是否已经凝固，是否已经达到您所期望的口感。可以根据个人口感适当增加静置时间，直至获得所需口感的酸奶。
6. 如果不想食用太酸的酸奶，可以在获得所需口感后将酸奶放进冰箱冷藏，等需要食用时拿出来即可。
需要注意的是，使用脱脂牛奶来制作酸奶可能会导致酸奶质地不太浓稠。因此，您可能需要增加静置时间或者加入半脱脂或全脂牛奶或者添加某些增稠剂，如果胶或者黄原胶等，以便让酸奶口感更加浓郁。
