冰糖熬的时间长了好不好（熬冰糖的正确步骤）

冰糖熬时间长了会焦化发苦。因此在熬冰糖时要控制好时间和火候，待冰糖全部熔化后改用小火熬制到冒起浅黄色气泡即可使用。

不好

因为煮多了可能会影响功效。冰糖有滋阴、润肺、止咳的功效，主要是用白砂糖为原料提炼而成的。

冰糖又分为单晶冰糖和多晶冰糖，这两种冰糖有所区别，在食疗作用上也有所不同。