为什么冰糖不能煮太久（冰糖可以一开始就放进水里煮么）

冰糖不能煮太久了，是因为冰糖煮久不仅会边粘稠，还有可能会变涩。一般情况下来说，糖是能增加菜的醇厚的，一般煲汤和炖菜都可以放点，量的多少视口味而定，冰糖是 平性属性， 而 沙糖是寒性属性，对于身体比较弱的人放冰糖要放砂糖好的多

冰糖不能煮太久，因为会破坏里面的营养成分的。

冰糖可以在开始的时候就放，冰糖不宜食用过多，一是冰糖过多，容易过甜，二是冰糖食用过多容易引起胃  酸。以冰糖作为辅料炖东西的时候可以大火烧开转小火煮二十分钟左右即可。能发挥到最好的功效