1、选择太阳光非常好的晴天，将采摘好的红薯叶直接放到水泥地面或是楼顶上让太阳直接照晒，以备回湿，保留长久。
2、在晒之前请把地面清理干净，或是在地面上放一层薄膜，这样可以防止上面的尖土或是杂物混进即将晒干后的红薯叶内。
3、红薯叶保持在35-38度高2-3天一次性晒干，这时候的叶子，是非常清香，易于储存使用。
4、晒的过程中若是有雨水或是没有干透的情况下，遇上好的太阳，再晒上两天，以备发霉，不易保存。
长期保存红薯叶可采用晒干的方法。具体做法是将新鲜红薯叶放在太阳下晒几天让水分晒干，然后装入袋子或用铝箔纸包装起来放到通风阴凉处即可，等食用时拿出来泡发清洗干净即可。不过红薯叶很好种，但不易保存，所以建议随摘随吃。如果很多，可将其装入保鲜袋中放入冰箱冷藏一周。
首先要将带着泥土的红薯叶清洗干净后沥干水分，再用厨房纸轻轻擦拭干净红薯叶表面残留的水滴，然后将红薯叶放进超市中购买的保鲜袋或者保鲜盒当中密封起来，再将密封好的红薯叶放到冰箱的恒温冷藏层中保鲜储存，这是红薯叶最方便的储存方法。
