制作材料：
西兰花叶1000克、豆面粉200克、盐4克。
操作步骤：
1、首先需要把西兰花根部不要，只要叶根部有点太硬，不太好吃。放勺盐，这样杀菌又能洗一下灰尘。浸泡五分钟，清洗干净，沥干水分。锅中水烧开放一勺盐，放盐焯熟的食材，颜色翠绿不变。下入西兰花叶，焯水一分钟就可以，然后捞出过冷水，用手一定要把水分攥干。放在菜板上，像剁饺子馅一样把它剁碎，放在大碗里。
2、这里边少加一点盐，盐不要加多，有一点咸淡味就可以。用筷子搅拌均匀。再加入豆面粉，豆面粉不要一次都加入，少量多次加。边加入边用筷子或者是手不停的搅拌。
3、亲们记得千万不要加水，蔬菜的水分本身就够。一直搅拌到用手能攥成团，如果感觉还有点粘手，再加点豆面。豆面不要太加多，加多了发散攥不成团。我是剁成馅的菜大约是1000克，我加入大约200克豆面。亲们可以自己斟酌，只要能攥成团就可以。菜团的大小也可以根据自己喜欢的大小来做。
4、做好的菜团子摆在帘子上，不要挨得太近，以免蒸熟粘在一起。蒸这种菜团子一定要开水上锅蒸，做菜团的时候提前就把水烧开。菜团团好了，水也烧开了。
5、然后大火烧开，上气开始计算时间蒸15分钟就可以。蒸好可以直接拿出，就可以端上餐桌开吃啦。我们的豆面菜团子就做好了。健康又减肥，最关键的特别的好吃，亲们你们可以试一试啊。
用开水烫后，加糖醋汁凉拌就可以。
