主料：黄瓜200克
辅料：虾皮50克
调料：盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油5克,植物油15克
虾皮炒黄瓜片的做法：
1. 将黄瓜洗净，切片
2. 虾皮用水浸泡，洗净
3. 锅置火上，加入植物油，烧至六成热
4. 放入葱丝、姜末、蒜末略炒
5. 再放入黄瓜片、虾皮煸炒
6. 黄瓜半熟时，加入精盐、酱油、味精略炒，出锅即可
所需食材
主料： 黄瓜六两、虾米五钱辅料：葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱
制作方法
1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；
2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；
3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。
