制作八宝蒜的步骤如下：首先，准备好紫皮大蒜、白糖和米醋等原料。
接着，将紫皮大蒜剥去外皮，掰成小瓣，并确保每颗蒜瓣的皮都剥干净。
然后，将剥好的蒜瓣放入一个可以密封的容器中，加入一小勺白糖，再倒入足够的米醋，使米醋的量与蒜瓣齐平。
最后，盖上密封盖，将容器放入冰箱或家中较冷的地方。经过两周以上的浸泡，当蒜瓣变为翠绿色时，八宝蒜就制作完成了。这样做出的八宝蒜，口感鲜美，风味独特，是餐桌上的美味佳品。
步骤1、将剥好、洗净的大蒜擦干，不然的话大蒜会很容易坏掉。
2、将每一个剥好的大蒜用竹牙签穿孔，这是为了让大蒜更加进味。
3、准备一个大小合适的罐子，将穿好孔的大蒜放入罐子里。
4、加入调料，10g白酒、5g冰糖以及大量的醋，注意醋的用量一定要淹没大蒜，这样才能保证全部被浸泡到，具体糖的用量大家可以根据个人的喜欢。
5、将罐子密封好，放置大约一天左右即可食用，当然如果想要让大蒜更块入味可以选择放在温度稍高的地方。
