因为放了油。做花卷加入葱花之前,保持葱花的绿色可以加入适量油,油可以用来保护葱花的绿色,防止其因为氧化而变黄。
在葱花中加入适量的油,搅拌均匀,将每一个葱花都伴有油,然后再加入到花卷中,不过要注意不能够加入太多的油,以免影响到花卷面团。