通常植物有以下几种来繁殖的:“根、茎、叶、花、实”。像红薯“茎、 根”都可繁殖，你说问到的辣椒,就是以“实”来繁殖的，也可称作为“子”就是辣椒子！辣椒藤结出来的果实就是辣椒。要取辣椒的子留为种子，一定要这些自然熟透了的辣椒才可以，怎么看出来熟透了呢！就是完完全全红了的，就是在辣椒藤上自然红了的，这个时候把辣椒摘下来晒干。晒干了的辣椒用手轻轻一捏，辣椒就碎了，我们把辣椒子取出来，再晒干。今年取出来的辣椒种子，明年才可以播种种下，我们农村人都是这样留种子的。取出来就种根本不会有苗出来！所有以“实”繁殖的菜我们都是采用这样的方法。辣椒的品种很多，有些特别的辣，所以取辣椒子的时候最好带上手套，要不然会辣到手的。
辣椒的种子在辣椒的里面，辣椒种子扁平较大，略成方形，种皮粗糙，有网纹，种子成浅黄色。
辣椒种子发芽适温为23-30度，低于15度则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢
辣椒生育初期未发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到闷椒坐主为开花期？坐果后到拔秧为结果期。
辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
