如何判断辣椒种子新旧（刚长出来的辣椒种子是什么样的）

判断辣椒种子新旧，新种子为浅黄色，稍有光泽；陈种子为土黄色，若存放过久则种皮发红。直接剖果晾晒的种子呈浅黄色，而经水淘洗的种子晾干后为灰白色。

鼻闻新种子有强烈的刺鼻感，使人想打喷嗔；陈种子刺激性小。牙咬新种子辣味浓 ，而陈种子辣味淡。