为什么要用冰糖炖燕窝（早上与晚上吃燕窝区别）

1.炖好的燕窝有蛋白的清香。有的人不喜欢蛋白味道，加入冰糖，可以改善口感，减轻蛋白的腥味。

2.冰糖润肺，特别是老冰糖更为益气润肺养肺。

另外，燕窝中还可以加入石峰糖，但不建议加入白糖，会上火生痰。